• Syö ja juo

    Kiluleib eli kilohailivoileipä

    Kiluleib on perinteinen virolainen voileipä, joka on päällystetty useimmiten keitetyllä kananmunalla, sipulilla, tillillä ja kilohaililla. Myönnän, että välttelin pitkään näitä voileipiä, joiden päälle oli aseteltu hopeisina kiiltäviä kalafileitä. Eivät vetäneet minua puoleensa. Etenkin ennen muinoin ja varsinkin Tallinnan ulkopuolella kiluleipiä tuntui olevan jokaisen kahvilan vitriinissä, mutta ignoorasin leipäset sujuvasti ja valitsin aina kahvini seuraksi jotain muuta. Vuosikaudet. Sitten jouduin tilanteeseen, jossa en kehdannut kieltäytyä leivästä, kun minulle sellaista tarjottiin. Kilukala olikin todella maukasta anjoviksen makuista herkkua! Mikä yllätys, mutta ihmekös…

  • Syö ja juo

    Saisiko olla sipulisuklaata?

    Raeapteek Raatihuoneentorin laidalla on palvellut 1400-luvulta asti tarjoten aikoinaan erikoisia troppeja kuten sammakon verta ja muumiomehua. Nykyään ei kannata kysellä kuivattujen siilien perään, mutta tämän päivän erikoisuutena apteekista voi ostaa pölvamaalaista käsityöläissuklaaata. Viroskoopin testiryhmä koemaistoi sipuli-, valkosipuli- ja mustapippurisuklaat. Sipulisuklaa on maultaan neutraalein Suklaata sai maistella pitkään ennen kuin sipulin makua havaitsi. Tosin raadin 10-vuotias jäsen havaitsi oitis sipulin aromin, oletettavasti paneelin iäkkäämmillä jäsenillä on makuaisti päässyt hiukan heikkenemään. Testihenkilö 1 (10 v.): Herkullista, pistelee vähän kielellä. Testihenkilö 2: Voimakas…

  • Syö ja juo

    Rado – uusi ravintolatuttavuus

    Monet muistelevat lämmöllä tallinnalaista Ribe-tavintolaa, joka lumosi asiakkaansa niin ruoalla kuin palvelullaankin. Sana on kiirinyt mainioita makuelämyksiä tuottaneen Riben toiminnan loppumisesta, mutta uusi ravintola on perustettu, suit sait sukkelasti, samaan tilaan. Riben fanit voivat kuitenkin huokaista helpotuksesta, sillä ravintola pitää vain huilaustaukoa, kehittelee ideoita ja palaa jossain vaiheessa uudessa lokaatiossa ilahduttamaan laatua arvostavia asiakkaita. Uusi ravintola on nimeltään Rado samoin kuin toinen omistajansa, Riben entinen keittiömestari. Toinen omistaja on niin ikään Ribestä, ravintolapäällikkö Triinu. Tilaisuuden tullen pari toteutti unelmansa omasta…

  • Matkusta

    Seikkailu Kiviõlissa

    Seikkailupuistoissa riittää valikoimaa Viron puolella ja mikäpä ettei, kiipeily ja hauskuuttelu vehreän vihreässä ympäristössä tuntuu oikein tervehenkiseltä! Muunkinlaisia puuhapaikkoja maahan on kehitelty kiitettävän paljon, joten kesälomamatkan suunnittelu lasten kanssa saattaa aiheuttaa jopa valinnan vaikeutta. Viroskooppi esittelee Kiviõlin seikkailukeskuksen, joka sijaitsee reilun sadan kilometrin päässä Tallinnasta. Seikkailupuistossa riittää tekemistä Huimapäitä kiinnostaa varmasti yläilmoihin kohoava, jättimäinen kiipeilyteline. Alin taso sopii pienille lapsille ja mitä korkeammalle kavutaan sitä vaativammaksi rata muuttuu. Rohkeimmat seikkailijat kiipeävät valjastettuina jopa 12 metrin korkeuteen. Seikkailukeskuksen aluetta hallitsee rinne, joka…

  • Matkusta

    Saunojan paratiisi – Lammasmäen lomakeskus

    Jos suunnittelet kesäistä roadtrippiä Viroon ja kaipaat vinkkejä reitin varrelle, niin Lammasmäen Lomakeskus Kunda-joen varrella on huikea vierailukohde. Keskukseen suhauttaa suht’nopeasti Tallinnasta, sillä matkaa on vain noin sata kilometriä idän suuntaan. Majoittua voi joko mökissä tai leirintäalueella. Paitsi yksittäisille reissaajille, lomakylä on erinomainen rentoutumispaikka myös ryhmille ja onpa siellä vietetty useat häätkin. Virossa sauna on yhtä tärkeä paikka kuin Suomessakin ja Lammasmäellä pääsee saunomaan sydämensä kyllyydestä. Jos turve- tai savusauna on jäänyt kokematta, niin täällä nekin elämykset voi lisätä kokemuslistalle.…

  • Syö ja juo

    Mikä ihmeen kohuke?

    Viron kielellä kohuke on deminutiivi maitorahkasta eli suoraan käännettynä maitorahkanen. Kyseessä on siis hellittelynimi, pikkuinen maitorahka. Pienehkö tuo välipala onkin, melkeinpä yhdellä haukkaisulla nautittu. Suklaa- ja karamellikuorrutteiset rahkapatukat ovat kuuluneet jo pitkään virolaisten elintarvikeliikkeiden sortimenttiin yhtä päivänselvästi kuin maito tai leipä. Suomessa kohukkeita on ollut suhteellisen vähän aikaa myynnissä, mutta havaintoja niistä on tehty ainakin Alepan ja Lidlin jugurttihyllyillä, lisäksi Eesti-kauppojen valikoimissa on luonnollisesti kattava kokoelma erilaisia rahkapatukoita. Viroskoopin testimaku on Saaremaa DeliFoodin Rahkis-niminen toffeekohuke. Tuote on ostettu S-Marketista, jossa…