• Syö ja juo

    Reseptejä Olde Hansan keskiaikaisesta keittiöstä

    Jos kaipaat Olde Hansan keskiaikaisen keittiön herkkuja, voit fiilistellä kokkailemalla niitä kotona. Poimimme pari alkavaan talveen sopivaa reseptiä Auri Hakomaan ja Jukka Blomqvistin toimittamasta Keskiajan keittiön salaisuudet -keittokirjasta. Pidot voivat alkaa! Paremmat kultapiiraat Tämä parempi piirakka on mukava tuliainen, jos sattuu poikkeamaan naapurikylään jonkun merkittävän henkilön luokse. Sahramin kanssa olkaamme varuillamme ja lisätkäämme lientä varovasti niin että sahrami mukavasti leventää koko makua, vaan ei hallitse kaiken muun ylitse. TAIKINA 450 g vehnäjauhoja 225 g voita 2 kananmunaa suolaa Sekoita jauhot,…

  • Syö ja juo

    Bocuse d’Or -kilpailut Tallinnassa 15.-16.10. erikoisjärjestelyin

    Suomen Bocuse d’Or -kokkikilpailujoukkue on saanut harjoittelurupeamansa päätökseen ja on valmiina 15.-16.10. järjestettävään Euroopan-kilpailuun. Mikko Kaukonen joukkueineen tavoittelee palkintosijaa. Mikko Kaukonen, Anni Peräkylä ja Heikki Liekola edustavat Suomea Tallinnassa järjestettävissä Bocuse d’Or -kilpailujen Euroopan osakilpailuissa. Lokakuussa 15.-16. päivä järjestettävistä karsinnoista jatkaa 10 joukkuetta kesäkuussa 2021 pidettävään finaaliin. Suomen Bocuse d’Or -edustaja Kaukonen, assistentti Peräkylä ja valmentaja Liekola ovat valmistautuneet koitokseen epätavallisissa olosuhteissa. – Olemme päättäneet, että ei kannata stressata asioita, joihin ei voi itse vaikuttaa. Olemme treenanneet hyvin ja olemme täysin valmiina kisaan. Tavoite on…

  • Kulttuuri

    Peipsijärven vanhauskoisten kylät ovat sipulimummojen valtakuntaa

    Peipsijärven rantoja reunustavat vanhauskoisten kylät iloisen värikkäine taloineen. Kylissä asuvat perheet muodostavat tiiviin uskonnollisen yhteisön, jossa kaapin paikan määräävät sipulilettejä tien varrella kauppaavat, lempeästi hymyilevät mummot. Majesteettisen Peipsijärven rantoja  asuttava vanhauskoisten yhteisö on uskonnollinen vähemmistö, joka on asunut Peipsijärven rantoja reunustavissa kylissä jo reilut kolme vuosisataa. Ortodoksiperinteen säännöt ja tavat ovat edelleen vahvasti läsnä kyläläisten arjessa. Aikanaan Venäjän vainoja paennut ortodoksiuskovaisten haara elelee yhä melko lailla omissa oloissaan ja elättää itsensä kalastuksella ja sipulinviljelyllä. Perheen pää on isoäiti, joka kasvattaa…

  • Kulttuuri

    Katutaide ei ole Tartossa hämärähommaa

    Jos Tartossa on tyhjä seinä, ei mene pitkään, kun sen pinta muuttuu värikkääksi katutaideteokseksi – kaupunginhallinnon suopealla suhtautumisella. Graffitit, muraalit, pienet ja suuret seinämaalaukset ovat osa yliopistokaupunkina tunnetun Tarton nuorekasta identiteettiä. Ei siis ihme, että kaupunki on julistettu Viron katutaidepääkaupungiksi. Ajassa ei tarvitse kelata kovinkaan pitkälle, kun katutaide oli vielä hämärähommaa. Hiphopparit hiipivät pimeän tullen vetämään tägit seinään huppu syvälle päähän vedettynä, niskassa pelko, että joku näkee. Tarton maine virolaisen katutaiteen pääkaupunkina sai alkunsa reilut kymmenen vuotta sitten, kun Berliinin…

  • Matkusta

    Virossa vietetään 20.8. uudelleenitsenäistymisen päivää

    Oletko lähdössä 20.8. Viroon? Huomioithan, että torstai on Virossa kansallinen pyhäpäivä, jolloin juhlistetaan maan 29 vuotta sitten tapahtunutta uudelleenitsenäistymistä.  Kannattaa siis varautua siihen, että torstaina joillain nähtävyyksillä ja museoilla saattaa olla poikkeusaukioloaika tai ne ovat suljettuina. Moni ravintola, nähtävyys ja museo tosin tarjoaa myös erikoisohjelmaa kansallisen juhlapäivän kunniaksi. Tässä muutama poiminto Tallinnasta: Tallinnan laululavalla järjestetään Viron uudelleenitsenäistymispäivän konsertti, jossa Viron kansallinen sinfoniaorkesteri ERSO esittää virolaisen rockyhtye Rujan musiikkia. Konsertti alkaa klo 20.00. Järeämpää menoa on luvassa tv-tornin ympärillä, jossa pääsee…

  • Syö ja juo

    Herkuttelijan Viro 2020

    Tasokkaita ravintoloita, kahviloita ja ruokatapahtumia löytyy runsain mitoin ympäri Viroa. Tiesitkö muuten, että White Guide Nordic -ravintolaopas palkitsi hiljattain Baltian TOP 30-listallaan peräti 21 virolaista ravintolaa? Kokosimme yhteen loppuvuoden maukkaimmat ruokateemaiset tapahtumat! Katuruokafestivaali Haapsalun makujen promenadi 15.8.2020 Festivaali järjestetään Haapsalun vanhassa kaupungissa, jolloin koko Karja-katu muuttuu makujen kaduksi. Tarjolla on  tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista valmistettuja katuruokia laidasta laitaan. Kihnun kahvilapäivät 15. – 16.8.2020 Kihnun saaresta kehkeytyy elokuussa kahviloiden pop-up-saari. Kahviloita löytyy mm. maatilojen pihoilta, sillä kahvilapäivien aikana kuka tahansa voi…