• Syö ja juo

    Eestin Puodin bestsellerit

    Olen aina tykännyt käydä ruokakaupoissa ulkomailla. Etenkin 80- ja 90-luvuilla vierailla mailla käydessä ruokakaupat tuntuivat hyvin eksoottisilta. Hyllyt täynnä mielenkiintoisia purkkeja ja tölkkejä mystisine sisältöineen, tututkin tuotteet muuttuivat eri tavoin pakattuina oudon kiinnostaviksi. Olen kuljettanut muun muassa pienen matkalaukullisen erikoisia pastoja Italiasta, supermuhkeita valkosipulilettejä Viipurin torilta ja purkkitolkulla frappejauhetta Kreikasta. Ruokaostokset muilla mailla ovat jääneet viime vuosina vähemmälle, mutta ulkomaankauppafiiliksiin pääsee myös kotimaassa. Käynti jossain pääkaupunkiseudun etnisistä kaupoista on kuin pyrähdys vieraalle maaperälle. Suuntasin Itä-Pasilassa sijaitsevaan Eestin Puotiin. Jätin tuotteiden…

  • Syö ja juo

    Seisovan pöydän nostalgiaa

    Muinoin 70-luvulla eräs pikkupoika odotti innoissaan matkaa Tukholmaan, koska oli kuullut puhuttavan laivan seisovasta pöydästä. Matkan päätyttyä poika tunsi kuitenkin olonsa huijatuksi, eihän siellä mitään kävelevää pöytää ollutkaan! Tarjontaan liittyvät pettymyksen tunteet lienevät kuitenkin harvinaisia, sillä laivojen noutopöydät ovat säilyttäneet suursuosionsa vuosikymmenestä toiseen suomalaisten keskuudessa. Nuo herkkuja pursuavat linjastot vetävät matkustajia puoleensa myös Tallinnan laivoilla. Buffaruokailu onkin mitä parhainta ajankulua joko aamiaisen tai varsinaisen aterian muodossa. Ruokaillessa saa suunnilleen puolet parituntisesta matka-ajasta kulumaan hyödyllisesti ja pöydän antimet ovat pääsääntöisesti erinomaisia,…

  • Syö ja juo

    Reseptejä Olde Hansan keskiaikaisesta keittiöstä

    Jos kaipaat Olde Hansan keskiaikaisen keittiön herkkuja, voit fiilistellä kokkailemalla niitä kotona. Poimimme pari alkavaan talveen sopivaa reseptiä Auri Hakomaan ja Jukka Blomqvistin toimittamasta Keskiajan keittiön salaisuudet -keittokirjasta. Pidot voivat alkaa! Paremmat kultapiiraat Tämä parempi piirakka on mukava tuliainen, jos sattuu poikkeamaan naapurikylään jonkun merkittävän henkilön luokse. Sahramin kanssa olkaamme varuillamme ja lisätkäämme lientä varovasti niin että sahrami mukavasti leventää koko makua, vaan ei hallitse kaiken muun ylitse. TAIKINA 450 g vehnäjauhoja 225 g voita 2 kananmunaa suolaa Sekoita jauhot,…

  • Syö ja juo

    Bocuse d’Or -kilpailut Tallinnassa 15.-16.10. erikoisjärjestelyin

    Suomen Bocuse d’Or -kokkikilpailujoukkue on saanut harjoittelurupeamansa päätökseen ja on valmiina 15.-16.10. järjestettävään Euroopan-kilpailuun. Mikko Kaukonen joukkueineen tavoittelee palkintosijaa. Mikko Kaukonen, Anni Peräkylä ja Heikki Liekola edustavat Suomea Tallinnassa järjestettävissä Bocuse d’Or -kilpailujen Euroopan osakilpailuissa. Lokakuussa 15.-16. päivä järjestettävistä karsinnoista jatkaa 10 joukkuetta kesäkuussa 2021 pidettävään finaaliin. Suomen Bocuse d’Or -edustaja Kaukonen, assistentti Peräkylä ja valmentaja Liekola ovat valmistautuneet koitokseen epätavallisissa olosuhteissa. – Olemme päättäneet, että ei kannata stressata asioita, joihin ei voi itse vaikuttaa. Olemme treenanneet hyvin ja olemme täysin valmiina kisaan. Tavoite on…