• Syö ja juo

    Eestin Puodin bestsellerit

    Olen aina tykännyt käydä ruokakaupoissa ulkomailla. Etenkin 80- ja 90-luvuilla vierailla mailla käydessä ruokakaupat tuntuivat hyvin eksoottisilta. Hyllyt täynnä mielenkiintoisia purkkeja ja tölkkejä mystisine sisältöineen, tututkin tuotteet muuttuivat eri tavoin pakattuina oudon kiinnostaviksi. Olen kuljettanut muun muassa pienen matkalaukullisen erikoisia pastoja Italiasta, supermuhkeita valkosipulilettejä Viipurin torilta ja purkkitolkulla frappejauhetta Kreikasta. Ruokaostokset muilla mailla ovat jääneet viime vuosina vähemmälle, mutta ulkomaankauppafiiliksiin pääsee myös kotimaassa. Käynti jossain pääkaupunkiseudun etnisistä kaupoista on kuin pyrähdys vieraalle maaperälle. Suuntasin Itä-Pasilassa sijaitsevaan Eestin Puotiin. Jätin tuotteiden…

  • Syö ja juo

    Seisovan pöydän nostalgiaa

    Muinoin 70-luvulla eräs pikkupoika odotti innoissaan matkaa Tukholmaan, koska oli kuullut puhuttavan laivan seisovasta pöydästä. Matkan päätyttyä poika tunsi kuitenkin olonsa huijatuksi, eihän siellä mitään kävelevää pöytää ollutkaan! Tarjontaan liittyvät pettymyksen tunteet lienevät kuitenkin harvinaisia, sillä laivojen noutopöydät ovat säilyttäneet suursuosionsa vuosikymmenestä toiseen suomalaisten keskuudessa. Nuo herkkuja pursuavat linjastot vetävät matkustajia puoleensa myös Tallinnan laivoilla. Buffaruokailu onkin mitä parhainta ajankulua joko aamiaisen tai varsinaisen aterian muodossa. Ruokaillessa saa suunnilleen puolet parituntisesta matka-ajasta kulumaan hyödyllisesti ja pöydän antimet ovat pääsääntöisesti erinomaisia,…

  • Syö ja juo

    Kiluleib eli kilohailivoileipä

    Kiluleib on perinteinen virolainen voileipä, joka on päällystetty useimmiten keitetyllä kananmunalla, sipulilla, tillillä ja kilohaililla. Myönnän, että välttelin pitkään näitä voileipiä, joiden päälle oli aseteltu hopeisina kiiltäviä kalafileitä. Eivät vetäneet minua puoleensa. Etenkin ennen muinoin ja varsinkin Tallinnan ulkopuolella kiluleipiä tuntui olevan jokaisen kahvilan vitriinissä, mutta ignoorasin leipäset sujuvasti ja valitsin aina kahvini seuraksi jotain muuta. Vuosikaudet. Sitten jouduin tilanteeseen, jossa en kehdannut kieltäytyä leivästä, kun minulle sellaista tarjottiin. Kilukala olikin todella maukasta anjoviksen makuista herkkua! Mikä yllätys, mutta ihmekös…

  • Syö ja juo

    Saisiko olla sipulisuklaata?

    Raeapteek Raatihuoneentorin laidalla on palvellut 1400-luvulta asti tarjoten aikoinaan erikoisia troppeja kuten sammakon verta ja muumiomehua. Nykyään ei kannata kysellä kuivattujen siilien perään, mutta tämän päivän erikoisuutena apteekista voi ostaa pölvamaalaista käsityöläissuklaaata. Viroskoopin testiryhmä koemaistoi sipuli-, valkosipuli- ja mustapippurisuklaat. Sipulisuklaa on maultaan neutraalein Suklaata sai maistella pitkään ennen kuin sipulin makua havaitsi. Tosin raadin 10-vuotias jäsen havaitsi oitis sipulin aromin, oletettavasti paneelin iäkkäämmillä jäsenillä on makuaisti päässyt hiukan heikkenemään. Testihenkilö 1 (10 v.): Herkullista, pistelee vähän kielellä. Testihenkilö 2: Voimakas…